| Nom
latin |
Nom français |
Comestibilité |
| Agaricus
augustus |
Agaric d'Auguste |
Très bon comestible |
| Agaricus
campestris |
Agaric champêtre, rose des prés |
Très bon comestible |
| Agaricus
macrosporus |
Agaric à grandes spores |
Comestible |
| Agaricus
silvicola |
Agaric des bois |
Très bon comestible |
| Agaricus
sylvaticus |
Agaric sylvatique |
Très bon comestible |
| Albatrellus
confluens |
Polypore confluent |
Comestible |
| Albatrellus
cristatus |
Polypore à crête |
Non comestible |
| Aleuria
aurantia |
Pézize orangée |
Non comestible |
| Amanita
battarrae |
Amanite à cernes sombres |
Comestible |
| Amanita
ceciliae |
Amanite étranglée |
Comestible |
| Amanita
citrina |
Amanite citrine |
Vénéneux |
| Amanita
fulva |
Amanite fauve |
Comestible |
| Amanita
junquillea |
Amanite jonquille |
Vénéneux |
| Amanita
muscaria |
Amanite tue-mouches |
Vénéneux |
| Amanita
pantherina |
Amanite panthère |
Vénéneux |
| Amanita
phalloides |
Amanite phalloïde |
Mortel |
| Amanita
porphyria |
Amanite porphyre |
Vénéneux |
| Amanita
rubescens |
Amanite rougeâtre (golmote) |
Comestible |
| Amanita
spissa |
Amanite épaisse |
Non comestible |
| Amanita
vaginata |
Amanite vaginée |
Comestible |
| Amanita
virosa |
Amanite vireuse |
Mortel |
| Amanitopsis
crocea |
- |
Comestible |
| Armillaria
mellea |
Armillaire à couleur de miel |
Comestible |
| Armillaria
ostoyae |
Armillaire obscure |
Non comestible |
| Bisporella
citrina |
Hélotie citrine |
Non comestible |
| Boletus
appendiculatus |
Bolet appendiculé (sous
feuillus) |
Très bon comestible |
| Boletus
calopus |
Bolet à beau pied |
Non comestible |
| Boletus
edulis |
Bolet cèpe de Bordeaux |
Très bon comestible |
| Boletus
erythopus |
Bolet à pied rouge |
Comestible |
| Boletus
luridus |
Bolet blafard |
Vénéneux |
| Boletus
pulverulentus |
Bolet à chapeau poudré |
Comestible |
| Boletus
reticulatus |
Bolet cèpe d'été |
Très bon comestible |
| Boletus
splendidus |
Bolet de Moser |
Vénéneux |
| Boletus
subappendiculatus |
Bolet subappendiculé (sous
epicea) |
Très bon comestible |
| Calocera
viscosa |
Calocère visqueux |
Non comestible |
| Cantharelluscibarius |
Chanterelle / girolle |
Très bon comestible |
| Cantharellus
cibarius, var. amethysteus |
Chanterelle améthyste |
Très bon comestible |
| Pseudocraterellus
cinereus |
Chanterelle cendrée |
Comestible |
| Cantharellus
lutescens |
Chanterelle jaunissante |
Très bon comestible |
| Cantharellus
tubiformis |
Chanterelle en tube |
Très bon comestible |
| Catathelasma
imperiale |
Armillaire impériale |
Comestible |
| Chaciporus
piperatus |
Bolet poivré |
Non comestible |
| Clavaria
aurea |
Clavaire dorée |
Non comestible |
| Clavaria
flava |
Clavaire jaune |
Non comestible |
| Clavaria
pistillaris |
Clavaire à pilon |
Non comestible |
| Clavaria
truncata |
Clavaire tronquée |
Non comestible |
| Clitocybe
geopatra |
Clitocybe géotrope / tête de
moine |
Comestible |
| Clitocybe
gibba |
Clitocybe en entonnoir |
Comestible |
| Clitocybe
nebularis |
Clitocybe nébuleux |
Comestible |
| Clitocybe
odora |
Clitocybe anisé |
Comestible |
| Clitocybe
rivulosa |
Clitocybe rivuleux |
Vénéneux |
| Clitopilus
prunulus |
Meunier |
Très bon comestible |
| Collybia
azema |
Collybie d'Azema |
Comestible |
| Collybia
butyracea |
Collybie beurrée |
Comestible |
| Collybia
confluens |
Collybie confluente |
Non comestible |
| Collybia
distorta |
Collybie torsadée |
Non comestible |
| Collybia
maculata |
Collybie maculée |
Non comestible |
| Coprinus
disseminatus |
Coprin disséminé |
Non comestible |
| Cortinarius
alboviolaceus |
Cortinaire blanc violet |
Non comestible |
| Cortinarius
anomalus |
Cortinaire anormal |
Vénéneux |
| Cortinarius
bolaris |
Cortinaire à écailles rouges |
Vénéneux |
| Cortinarius
bulbosus |
Cortinaire bulbeux |
Non comestible |
| Cortinarius
bulliardii |
Cortinaire de Bulliard |
Vénéneux |
| Cortinarius
caesiocyaneus |
Cortinaire gris bleu |
Non comestible |
| Cortinarius
callisteus |
Cortinaire à odeur de fer à
repasser |
Vénéneux |
| Cortinarius
camphoratus |
Cortinaire camphré à odeur de
bouc |
Non comestible |
| Cortinarius
caninus |
Cortinaire des chiens |
Vénéneux |
| Cortinarius
cinnamomeoluteus |
Cortinaire jaune cannelle |
Vénéneux |
| Cortinarius
claricolor |
Cortinaire clair |
Très bon comestible |
| Cortinarius
cotoneus |
Cortinaire cotonneux |
Vénéneux |
| Cortinarius
cumatilis |
Cortinaire bleu |
Non comestible |
| Cortinarius
decipiens |
Cortinaire trompeur |
Non comestible |
| Cortinarius
duracinus |
Cortinaire à pied dur |
Non comestible |
| Cortinarius
elatior |
Cortinaire élevé |
Non comestible |
| Cortinarius
elegantior |
Cortinaire élégant |
Non comestible |
| Cortinarius
evernius |
Cortinaire des tourbières |
Non comestible |
| Cortinarius
flexipes var. flexipes |
- |
Non comestible |
| Cortinarius
fulvoochracens |
- |
Non comestible |
| Cortinarius
hercynicus |
Cortianire violet (sous epicea) |
Non comestible |
| Cortinarius
hinnuleus |
Cortinaire de couleur de faon |
Non comestible |
| Cortinarius
infractus |
Cortinaire infracté |
Non comestible |
| Cortinarius
jubarinus |
- |
Non comestible |
| Cortinarius
limonius |
Cortinaire à couleur roux |
Vénéneux |
| Cortinarius
lividoviolaceus |
Cortinaire gris violet |
Non comestible |
| Cortinarius
malicorius |
Cortinaire à chair olive |
Vénéneux |
| Cortinarius
marginatoochrascens |
Cortinaire à marge jaunissante |
Non comestible |
| Cortinarius
multiformis |
Cortinaire multiforme |
Comestible |
| Cortinarius
percomis |
Cortinaire très aimable |
Comestible |
| Cortinarius
praestens |
Cortinaire remarquable |
Très bon comestible |
| Cortinarius
renidens |
Cortinaire anguleux |
Non comestible |
| Cortinarius
rubellus |
Cortinaire très joli |
Mortel |
| Cortinarius
rufoalbus |
Cortinaire roux et blanc |
Non comestible |
| Cortinarius
sanguineus |
Cortinaire sanguin |
Vénéneux |
| Cortinarius
semisanguineus |
Cortinanire
semi-sanguin |
Vénéneux |
| Cortinarius
splendens |
Cortinaire splendide |
Vénéneux |
| Cortinarius
stillatitius |
- |
Non comestible |
| Cortinarius
subtortus |
Cortinaire à odeur de cuir de
Russie |
Non comestible |
| Cortinarius
traganus |
Cortinaire à odeur de poire |
Non comestible |
| Cortinarius
variecolor |
Cortinaire à couleur variable |
Non comestible |
| Cortinarius
varius |
Cortinaire varié |
Comestible |
| Cortinarius
venetus |
Cortinaire verdâtre |
Non comestible |
| Cortinarius
vibratilis |
Cortinaire amarissime |
Non comestible |
| Cortinarius
violaceus |
Cortinaire violet (sous
feuillus) |
Non comestible |
| Craterellus
cornucopioides |
Corne d'abondance / trompette de
la mort |
Très bon comestible |
| Cystoderma
amianthinum |
Cystoderme amiantacé |
Non comestible |
| Cystoderma
carcharias |
Cystoderme requin |
Non comestible |
| Cystoderma
terrei |
cystoderme cinabre |
Non comestible |
| Entoloma
nidorosium |
Entolome à odeur de nitre |
Vénéneux |
| Entoloma
rhodopolium |
Entolome nitré |
Vénéneux |
| Fomitopsis
pinicola |
- |
Non comestible |
| Gomphidius
rutilus |
Gomphide cuivré |
Comestible |
| Hebeloma
crustuliniforme |
Hébélome croûte de pain |
Vénéneux |
| Hebeloma
radicosum |
Hébélome radicant |
Non comestible |
| Hebeloma
sacchariolens |
Hébélome à odeur sucrée |
Vénéneux |
| Hebeloma
sinapizans |
Hébélome échaudé |
Vénéneux |
| Helvella
lacunosa |
Helvelle lacuneuse |
Comestible |
| Hydnum
repandum |
Pied de
mouton |
Très bon comestible |
| Hydnum
repandum, var. rufescens |
Pied de mouton roussissant |
Comestible |
| Hygrocybe
chlorophana, var. auriantiaca |
Hygrophore orangé |
Non comestible |
| Hygrocybe
coccinea |
Hygrophore écarlate |
Comestible |
| Hygrocybe
psittacina |
Hygrophore perroquet |
Non comestible |
| Hygrophoropsis
aurantiaca |
Fausse chanterelle |
Non comestible |
| Hygrophorus
agathosmus |
Hygrophore à odeur agréable |
Comestible |
| Hygrophorus
capreolarius |
Hygrophore des chevreuils |
Comestible |
| Hygrophorus
chrysodon |
Hygrophore à dents jaunes |
Non comestible |
| Hygrophorus
cossus |
Hygrophore à odeur de cossus |
Non comestible |
| Hygrophorus
eburneus |
Hygrophore blanc d'ivoire |
Non comestible |
| Hygrophorus
erubescens |
Hygrophore rougissant |
Comestible |
| Hygrophorus
poetarum |
Hygrophore des poètes |
Comestible |
| Hygrophorus
pudorinus |
Hygrophore pudibond |
Comestible |
| Hypholoma
fasciculare |
Hypholome en touffes |
Non comestible |
| Hypholoma
sublateritium |
Hypholome couleur de brique |
Non comestible |
| Inocybe
cervicolor |
Inocybe couleur de cerf |
Vénéneux |
| Inocybe
fastigiata |
Inocybe fastigié |
Vénéneux |
| Inocybe
fuscidula |
- |
Vénéneux |
| Inocybe
geophylla |
Inocybe à lames terreuses |
Vénéneux |
| Inocybe
mixtillis |
Inocybe à bulbe marginé |
Vénéneux |
| Inocybe
nitidiuscula |
Inocybe luisant |
Vénéneux |
| Inocybe
pelargonium |
Inocybe à odeur de géranium |
Vénéneux |
| Inocybe
pudica |
Inocybe pudique |
Vénéneux |
| Inocybe
sindonia |
- |
Vénéneux |
| Kuehnerommyces
mutabilis |
Pholiote changeante |
Très bon comestible |
| Laccaria
amethystina |
Laccaire maéthyste |
Comestible |
| Laccaria
bicolor |
Laccaire bicolore |
Comestible |
| Laccaria
laccata |
Laccaire laccata |
Comestible |
| Lactarius
acris |
Lactaire âcre |
Non comestible |
| Lactarius
aurantiacus |
Lactaire orangé |
Non comestible |
| Lactarius
badiosanguineus |
Lactaire rouge sombre |
Non comestible |
| Lactarius
blennius |
Lactaire muqueux |
Non comestible |
| Lactarius
blennius, var. viridis |
Lactaire muqueux |
Non comestible |
| Lactarius
chrysorrheus |
- |
Comestible |
| Lactarius
circellatus |
Lactaire cerclé |
Non comestible |
| Lactarius
deterrimus |
Lactaire d'épicea |
Comestible |
| Lactarius
fuliginosus |
Lactaire enfumé |
Non comestible |
| Lactarius
glutinopallens |
Lactaire pâle-glutineux |
Non comestible |
| Lactarius
helvus |
Lactaire à odeur de chicorée |
Non comestible |
| Lactarius
intermedius |
Lactaire intermédiaire |
Non comestible |
| Lactarius
lignyotus |
Lactaire à couleur de suie |
Comestible |
| Lactarius
pallidus |
Lactaire palle |
Non comestible |
| Lactarius
picinus |
Lactaire à couleur de poix |
Non comestible |
| Lactarius
pyrogalus |
Lactaire à lait brûlant |
Non comestible |
| Lactarius
quietus |
Lactaire tranquille |
Non comestible |
| Lactarius
ruginosus |
- |
Non comestible |
| Lactarius
salmonicolor |
Lactaire saumon |
Comestible |
| Lactarius
scrobiculatus |
Lactaire scrobiculé |
Non comestible |
| Lactarius
sphagneti |
Lactaire des sphaignes |
Non comestible |
| Lactarius
torminosus |
Lactaire à toison |
Non comestible |
| Lactarius
trivialis |
Lactaire commun |
Non comestible |
| Lactarius
uvidus |
Lactaire humide |
Non comestible |
| Lactarius
vellereus |
Lactaire velouté |
Non comestible |
| Lactarius
violascens |
Lactaire violaçant |
Non comestible |
| Lactarius
zonarioides |
- |
Non comestible |
| Leccinum
carpini |
Bolet des charmes |
Comestible |
| Lentinellus
cochleatus |
Lentin en colimaçon |
Comestible |
| Leotia
lubrica |
Léotie lubrique |
Non comestible |
| Lepiota
aspera |
Lépiote écailleuse |
Non comestible |
| Lepiota
cristata |
Lépiote crêtée |
Non comestible |
| Lepiota
felina |
Lépiote féline |
Vénéneux |
| Lepiota
perplexa |
- |
Non comestible |
| Lepista
inversa |
Clitocybe inversé |
Comestible |
| Lycoperdon
echinatum |
Vesse de loup épineuse |
Non comestible |
| Lycoperdon
perlatum |
Vesse de loup perlée |
Comestible |
| Lycoperdon
piriforme |
Vesse de loup en forme de poire |
Comestible |
| Lyophyllum
connatum |
Tricholome conné |
Non comestible |
| Lyophyllum
infumatum |
- |
Non comestible |
| Macrolepiota
procera |
Lépiote élevée |
Comestible |
| Macrolepiota
rhacodes |
Lépiote déguenillée |
Comestible |
| Marasmius
oreades |
Faux mousseron |
Très bon comestible |
| Megacollybia
plathyphylla |
Collybie à lames larges |
Non comestible |
| Mycena
epipterygia |
Mycène des fougères |
Non comestible |
| Mycena
galericulata |
Mycène en casque |
Non comestible |
| Mycena
pelianthina |
Mycène à lames en dents de
scie |
Non comestible |
| Mycena
pura |
Mycène pure |
Vénéneux |
| Mycena
pura, var. rosella |
Mycène à lames en dents de
scie |
Vénéneux |
| Omphalina
pyxidata |
- |
Non comestible |
| Otidea
onotica |
- |
Non comestible |
| Oudemansiella
radicata |
Collybie à pied radicant |
Non comestible |
| Paxillus
atrotomentosus |
Paxille à pied velouté |
Non comestible |
| Paxillus
involutus |
Paxille enroulé |
Mortel |
| Pezziza
badia |
Pézize baie |
Non comestible |
| Pholiota
astragalina |
Pholiote chardonneret |
Non comestible |
| Pholiota
squarrosa |
Pholiote écailleuse |
Non comestible |
| Pluteus
cervinus |
Plutée des cerfs |
Non comestible |
| Polyporus
betulina |
- |
Non comestible |
| Porphyrellus
porphyrosporus |
Bolet noirâtre |
Non comestible |
| Psathyrella
lacrymabunda |
Lacrimaire velouté |
Comestible |
| Pseudohydnum
gelatinosum |
Trémelle gélatineuse |
Comestible |
| Ramaria
botrytis |
Clavaire à bout rose |
Non comestible |
| Ramaria
flavescens |
- |
Non comestible |
| Ramaria
formosa |
Clavaire purge |
Non comestible |
| Ramaria
pallida |
Clavaire pâle |
Non comestible |
| Rozites
caperata |
Pholiote ridée |
Très bon comestible |
| Russula
albonigra |
Russule blanche et noire |
Non comestible |
| Russula
aurea |
Russule dorée |
Comestible |
| Russula
claroflava |
Russule jaune clair |
Non comestible |
| Russula
cyanoxantha |
Russule charbonnière |
Très bon comestible |
| Russula
cyanoxantha, forme peltereaui |
Russule charbonnière |
Très bon comestible |
| Russula
delica |
Russule sans lait |
Non comestible |
| Russula
densifolia |
Russule à lames serrées |
Non comestible |
| Russula
emetica |
Russule émétique |
Vénéneux |
| Russula
fellea |
Russule de fiel |
Non comestible |
| Russula
firmula |
Russule ferme |
Vénéneux |
| Russula
foetens |
Russule fétide |
Non comestible |
| Russula
fragilis |
Russule fragile |
Vénéneux |
| Russula
heterophylla |
Russule hétérophylle |
Très bon comestible |
| Russula
laurocerasi |
Russule à odeur d'amande amère |
Non comestible |
| Russula
mustelina |
Russule belette |
Très bon comestible |
| Russula
nigricans |
Russule noircissante |
Comestible |
| Russula
ochroleuca |
Russule ocre et blanc |
Non comestible |
| Russula
olivacea |
Russule olivacée |
Comestible |
| Russula
queletii |
Russule du Quélet |
Non comestible |
| Russula
solaris |
Russule solaire |
Non comestible |
| Russula
torulosa |
Russule à pied bleu |
Vénéneux |
| Russula
virescens |
Russule verdoyante |
Très bon comestible |
| Russula
viscida |
Russule viscide |
Non comestible |
| Russula
xerampelina |
Russule à odeur de poisson |
Non comestible |
| Sarcodon
imbricatus |
Ecailleux / épervier / queue
d'aigle |
Comestible |
| Sarcodon
scabrosus |
Epervier amer |
Non comestible |
| Scutellinia
crinita |
- |
Non comestible |
| Sparassis
laminosa |
Clavaire à lames |
Comestible |
| Spathularia
flavida |
Spathulaire jaune |
Non comestible |
| Stropharia
aeruginosa |
Strophaire vert-de-gris |
Non comestible |
| Stropharia
caerulea |
Strophaire bleue |
Non comestible |
| Suillus
granulatus |
Bolet granulé |
Comestible |
| Suillus
grevillei |
Bolet élégant |
Comestible |
| Suillus
luteus |
Bolet nonette |
Comestible |
| Suillus
placidus |
Bolet agréable |
Comestible |
| Thelephora
palmata |
Théléphore palmé |
Non comestible |
| Trametes
versicolor |
Polypore versicolor |
Non comestible |
| Tremiscus
helvelloides |
Guépinie en helvelle |
Comestible |
| Tricholoma
arvenense, var. discolor |
Tricholome d'Auvergne, var.
discolor |
Non comestible |
| Tricholoma
atrosquamosum |
Tricholome squameux |
Comestible |
| Tricholoma
aurantium |
Tricholome orangé |
Non comestible |
| Tricholoma
basirubens |
- |
Comestible |
| Tricholoma
bufonium |
Tricholome pourpré |
Non comestible |
| Tricholoma
fulvum |
Tricholome fauve |
Non comestible |
| Tricholoma
imbricatum |
Tricholome imbriqué |
Non comestible |
| Tricholoma
orirubens |
Tricholome à marge rougissante |
Comestible |
| Tricholoma
pardinum (pardolatum) |
Tricholome tigré |
Vénéneux |
| Tricholoma
pseudonictitans |
Tricholome faux nictitans |
Non comestible |
| Tricholoma
saponaceum |
Tricholome à odeur de savon |
Non comestible |
| Tricholoma
saponaceum, var. napipes |
Tricholome à pied en navet |
Non comestible |
| Tricholoma
saponaceum, var. squamosum |
Tricholome écailleux |
Non comestible |
| Tricholoma
sejunctum, var. coniferarum |
Tricholome disjoint, var. des
conifères |
Non comestible |
| Tricholoma
stiparophyllum |
Tricholome des bouleux |
Non comestible |
| Tricholoma
sulfureum |
Tricholome soufré |
Non comestible |
| Tricholoma
vaccinum |
Tricholome couleur de vache |
Non comestible |
| Tricholomopsis
rutilans |
Tricholome rutilant |
Comestible |
| Tylopilus
felleus |
Bolet fiel |
Vénéneux |
| Xerocomus
badius |
Bolet bai |
Très bon comestible |
| Xerocomus
chrysenteron |
Bolet à chair jaune |
Comestible |
| Xerocomus
spadiceus |
- |
Comestible |
| Xerocomus
subtomentosus |
Bolet subtomenteux |
Comestible |
